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**MIXOLOGICA PARIS** offre une expertise premium en conseil et création pour bars, hôtels et restaurants. Nous nous spécialisons dans le design de bar, les cartes de boissons exclusives, les audits stratégiques, le recrutement RH et les formations en cocktails, mixologie, barista et thé. Notre agence propose des solutions personnalisées pour une expérience unique.pg
MIXOMANIA PARIS - Collectif de talents - Expertises Hospitality, Mixologie, Thé, Barista, Healthy - par Kévin Ligot

ROYAL MANSOUR

Marrakech

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ARRIVÉE

AÉROPORT

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SYMBOL D'EXCELLENCE

UN HÔTEL

CITADELLE

Le Royal Mansour appartient à ces lieux rares dans le monde qui défient les codes de l’excellence hôtelière. Son concept est unique, une médina dans la médina. Un univers végétal fait d'ombres et de lumières, tantôt oasis, tantôt jardins et espaces de bien-être.

Un monde fantastique hors du temps emprunt de l'âme du Maroc.

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FORMATION

CAFÉ-BARISTA

Notre expert café, Hakim a formé pendant 7 jours, les équipes des 3 bars/restaurants et des majordomes des riads du Palace. Nous avons privilégié une première introduction à l'univers du café accompagnée d' ateliers pratiques autour du "latte art" ainsi qu'une consultance spécifique dédiée aux offres des 53 riads. 

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EXPERTISE

THÉ

Notre expert thé, Kévin a travaillé avec le chef barman afin de proposer périodiquement un thé signature en accord avec la saisonnalité. Pour ce projet, nous avons collaboré avec Maître Yu Hui Tseng (Maison des 3 thés, Paris) afin de proposer une première sélection d'un jeune thé pu-er. Nous avons aussi l'opportunité de travailler sur des assemblages de thés "roulés" entre wulong et autres gong xi zhu cha afin de trouver la symbiose entre tradition et innovation. 

Excellente mise en route qui n'est que le début de l'aventure...

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CULTURE

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Vos grandes visions nous inspirent.
Vos retours nous éclairent.

"LA SCÉNOGRAPHIE AUTOUR DES COCKTAILS A LITTÉRALEMENT

CHANGÉ LA DONNE : NOS VENTES DE SIGNATURES

ONT ÉTÉ MULTIPLIÉES PAR TROIS."

ANTO M & TATIANA A , Propriétaires - Lounge Hôtelier, Saint-Tropez

"LA MISE EN PLACE DE RITUELS SIMPLES MAIS MARQUANTS

A EU UN EFFET IMMÉDIAT. L'IMPACT SUR LA CLIENTÈLE

EST RÉEL. C'EST UNE BELLE ÉVOLUTION !"

MARC G , Responsable bar - Rooftop, Genève

"LE PILOTAGE DES STOCKS EST DEVENU BEAUCOUP

PLUS FLUIDE. MOINS DE PRODUITS ET LA

ROTATION EST PLUS IMPORTANTE."

RAMI K , Fondateur - Groupe de Brasseries, Paris

"EN MOINS DE TROIS MOIS, NOUS AVONS CONSTATÉ

UNE HAUSSE DE + de 35% SUR LE CA DES BARS,

ET L'OFFRE A GAGNÉ EN COHÉRENCE."

JULIEN M , Directeur de la restauration - Hôtel 5*, Courchevel

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